Letná výzva: Slávnostná večera

 
Dnes nám Florentýna nakázala slávnostnú večeru:

Tyhle prázdniny stály za to, co říkáte?
Máte spoustu nových vzpomínek, které souvisí s jídlem a vařením.
Něco nového jste se naučili, něco nového jste ochutnali, ale hlavně jste něco nového našli uvnitř sebe. Ochotu vyjít ven z bezpečné zóny, z pohodlí a jistoty a zjistit, že váš svět je hned o něco větší.
To se počítá ze všeho nejvíc a žádná výhra to nepřekoná.
A tak si na oslavu svého soukromého vítězství dejte dobrou, závěrečnou prázdninovou večeři. Takovou, která bude jednoznačně vyjadřovat, jak si svého úsilí, pokroku a nového smýšlení ceníte.
Sečteno a podtrženo: udělejte si z toho pořádnou oslavu, protože si za to doufám stojíte!
 (vyzva.kucharkaprodceru.cz/62-prazdninova-vecere )

Veru, užila som si tieto "kulinárske" prázdniny tak, ako som naozaj nečakala. Veľa nových vecí som sa naučila, ani nie preto, že by mi ich niekto ukázal, ale preto, že som sama musela vystúpiť zo zabehaných stereotypov a skúšať veci, ktoré by mi normálne nenapadlo robiť. Alebo ktoré som aj chcela "niekedy" urobiť, ale to "niekedy" bolo stále viac a viac v nedohľadne.

Niektoré dni prázdnin by ostali takpovediac "prázdne", keby sme ich nenaplnili aktivitou zadanou na onen deň. Inokedy sme museli hrabnúť na dno síl, aby sme ešte okrem pôvodného plánu zvládli vôbec nejakým spôsobom splniť aj zadanie výzvy. Boli dni, keď som si úlohu dobrovoľne skomplikovala v snahe vyťažiť z nej čo najviac - viac zábavy, skúseností, prekonávania prekážok. Skrátka aby to bola Výzva s veľkým "V". A zase inokedy prišla akási únava a ja som plnila úlohy len tak, aby boli splnené. Aj to sa počíta. Prekonať únavu, opustiť stereotyp, naplniť dni niečím výnimočným. Napríklad prípravou neobvyklého jedla, alebo činnosťou, ktorá sa nám v ten deň akurát "nehodila do krámu".

Takže ešte raz - Vďaka, Florentýna! - a dnes - v posledný deň tejto Veľkej prázdninovej výzvy - si naozaj zaslúžime veľkú slávnostnú večeru. Aj keby sme na jej prípravu mali použiť všetky zbytky síl, čo nám ešte ostali.

DOBRÚ CHUŤ!

 

Menu: 

Predjedlo:
Hrianka s tuniakovou nátierkou
Hrianka s "nivovou" nátierkou

Hlavný chod: 
Pstruh s bylinkami, zemiaky, obloha

Dezert: 
Banánový split
(banán - pre alergikov pečený, zmrzlina, karamelová omáčka podľa Florentýny, vaječný koňak - len pre plnoletých)

Nápoje: 
Biele suché víno (neplnoletý dostal virgine verziu včerajšieho drinku)
Oranžo-citronáda (voda, citrónová šťava, med, plátky citróna, plátky pomaranča, lístky mäty, ľad)

Počas celých prázdnin sme sa tu stretávali denne. Čo bude ďalej? Ešte neviem. Ale verím, že nič nekončí. Nové veci sa začínajú a tie staršie pokračujú, vyvíjajú sa, žijú svojim životom. Dnes vám nesľubujem "Dovidenia zajtra," ale verím, že sa ozvem veľmi skoro. Chcem vám napríklad poreferovať, ako sa mi darilo s karamelovou omáčkou z knihy Snídaně u Florentýny. A určite vám dám vedieť, ako dopadli výsledky prázdninovej výzvy. Myslím si, že mám splnené úlohy na plný počet bodov, takže je vysoko pravdepodobné, že nás tu čaká ešte veľmi vzrušujúce Veľké finále o hlavnú cenu. Už teraz som zvedavá. Už teraz sa teším.

Takže...

Dovidenia čoskoro! 
Letitia.

Letná výzva: Slávnostný prípitok

"Barmanom" je u nás v rodine manžel. Ak sa mu do niečoho nemiešam, tak je to miešanie nápojov. ;-) Ale dnes sme si museli vymeniť úlohy a drahý bol "len" v roli radcu. Miešať som podľa výzvy musela ja. Večer po návrate z chalúpky sme si užili najprv spestrenie v podobe vymýšľania a prípravy drinku, potom spoločné chvíle pri jeho vychutnávaní. (O fotky sa tentoraz postaral synátor.) Vďaka!

Zloženie:
Vodka
Citrónovo-limetkový sýtený nápoj (ala Sprite)
Pomarančová šťava
"Grenadína"
Sóda
Ľad
Na ozdobu:
Plátok pomaranča, ozdobná slamka, hrubá slamka.

Takto sme oslavovali - poslednú prázdninovú nedeľu, predposledný deň Veľkej prázdninovej výzvy, ale tiež 45. výročie môjho krstu.
Nazdravie!
A dovidenia zajtra. Letitia.

PS: Neverím, že by som mohla vyhrať, ale keby náhodou - firma Baileys ponúkla jednému súťažiacemu fľašu celkom nového čokoládového likéru. Tak sa o tú možnosť predsa neochudobním. Tu je link na ich "sociálnu sieť".

Letná výzva: Pečiem medovníky

Kedy by sa mali piecť medovníčky k Vianociam? No predsa v lete, aby sa do Vianoc pekne rozležali. Aspoň podľa Florentíny ( http://vyzva.kucharkaprodceru.cz/47-vanocni-pernicky/ ). A tak poslúcham. O to viac, že sme dnes dostali jedinečnú a poslednú možnosť doplniť si chýbajúcu úlohu. Mne chýbala zo všetkých už len uloha č. 47, takže som neváhala a aj v trochu bojových podmienkach piekla medovníčky.

Zohnať v tunajších obchodoch perníkové korenie, vydolovať z fľašky stuhnutý med, vyvaľkať cesto pomocou fľaše od vína, nastaviť správnu teplotu na (mini)rúre... Ale nakoniec sme to zvládli a časť upečených medovníkov sme vychutnávali večer pri hre. Ostatné ale už uložím na Vianoce.

A ako som postupovala? Predsa podľa receptu od Florentíny ( http://vyzva.kucharkaprodceru.cz/47-vanocni-pernicky/ )

90 g medu
50 g cukru krupice
65 g tuku, ideálně másla
300 g hladké mouky
1 lžíce prášku do pečiva
1 lžíce kakaa
1/2 lžičky perníkového koření
1 vejce

Na dohotovení:
žloutek rozmíchaný se lžící vody

1. Med smíchejte s cukrem v malém kastrůlku nebo misce, postavte do vodní lázně a vše společně zahřívejte a míchejte, až se cukr rozpustí. Nechte vychladnout.

2. Cukrem obohacený med vyškrábněte do mísy, přidejte ostatní suroviny a zpracujte na vláčné těsto. Bude se trochu lepit, ale to kvůli medu. Rozválejte na tloušťku asi půl centimetru, vykrojte tvary, skládejte na plech vyložený papírem na pečení a pečte při 180 stupních asi 11 minut.

3. Po vytažení z trouby horké perníčky rychle potřete žloutkem rozšlehaným s vodou.

Dobrú chuť! A dovidenia zajtra.
Letitia.

Letná výzva: 5xP

Paradajka + paprika + párky + petržlen... = Parádna praženica.

Plus vajce samozrejme a cibuľka a soľ. Ale tie nie sú na "P". A asi by sa výsledok mal nazvať skôr lečom, no ani to sa nezačína na "P".

Každopádne, tak dobré lečo som ešte nejedla. Možno je to aj tým, že som už veľmi dávno nejedla žiadne lečo. A spomienky naň pochádzajú hádam ešte zo školskej (alebo dokonca škôlkovskej?) jedálne.

Tentoraz bolo:
Podarené
Príjemné
Pekné (no...)
Pohodové
(a nie moc) Prácne
...
skrátka - Parádne!

Pochutili sme si!

Znovu ďakujem Florentíne, že ma úlohou pripraviť jedlo aspoň  z troch surovín začínajúcich sa na písmeno "P" ( http://vyzva.kucharkaprodceru.cz/60-3p/ ) vyprovokovala, aj dnes prekonať stereotyp a s radosťou pripraviť jedlo o ktorom som ani netušila, ako mi zachutí.

Letná výzva: Kuku-rica

Kukuricu máme radi. Niekoľkokrát za leto si ju doprajeme, vždy, keď je príležitosť. Len uvarenú a osolenú. Takže dnes bolo najväčšou výzvou kukuricu zohnať. Nakoniec ju našiel môj drahý na trhu na Miletičke.

A vďaka Florentíne konečne viem, ako treba kukuricu variť. Pomaly a dlho (pol hodina je dobrý čas), čím dlhšie, tým mäkšia a jemnejšia bude.
( http://vyzva.kucharkaprodceru.cz/59-cerstva-kukurice/ )

Dobrá bola, pochutili sme si.

Letná výzva: Slovenský med

.

Dnešná úloha Veľkej prázdninovej výzvy sa mi páčila.  Med máme radi. A navyše - práve včera sme dostali čerstvý medík priamo od včelárov. Bol objednaný hádam od Vianoc a už som bola smutná, že sme celú zimu museli kupovať med od neznámych obchodníkov. Ale aj ten je slovenský.

Dnes som teda slávnostne vyumývala džbánik na med, z ktorého som nedávno vyškriabala posledné zbytky. A čerstvý lesný medík som doň naliala.

Čerstný med už tróni na poličke s čajmi.
(v pozadí môžete vidieť žihľavu nazbieranú v Roháčoch)

Uctili sme si ho hneď pri raňajkách. Myslím, že dnes bol v mnohých slovenských a najmä českých domácnostiach chlieb s maslom a medom. U nás aj s cesnakom. (Všimnite si mriežku "vyrytú" na chleboch. Babička nám vždy medový chlebík takto "pokreslila", aby med tak nestekal z chlebíka.) 

No, ale pri dolievaní medu (a hlavne pri fotení) som si všimla, že mám krčiažtek položený na čistej nepomaľovanej kachličke! To musím napraviť. A hneď som aj začala tvoriť "medové" obrázky na pripravené obkladačky. Nakreslila som ich zopár, kým som našla ten pravý motív, ktorý sa mi najviac páči. Kachličky ešte musia 24 hodín schnúť a potom ich vypálim v rúre. To znamená, že úplne hotové (použiteľné) budú zajtra. (Ak by ste niektorú chceli, pokojne sa mi ozvite. :) )

No a konečne sa dostávame do finále. Hneď prvý nápad po prečítaní dnešného zadania bol - MEDOVNÍKY! Keď nám Florentýna zadala piecť medovníky k Vianociam, bola som smutná, že budem mať prvú úlohu nesplnenú. Zvlášť v podmienkach dovolenky naozaj nebolo možné vianočné medovníky upiecť. Ale bola som rozhodnutá upiecť ich pri najbližšej príležitosti (aj keby už nebol žolík!). A tá príležitosť sa naskytla práve dnes - veď ako inak si "dôstojne uctiť slovenský med", ako rozvoňaním celého bytu po medovníkoch?

A tak som sa večer pustila do diela. Použila som tentoray recpet od Florentýny na medovníky, ktoré sa musia rozležať. Nájdete ho v knihe Vánoční kuchařka pro dceru, alebo aj v komentároch k 47. úlohe Veľkej prázdninovej výzvy. 

Medovníčky už sú hotové, a ja sa ponáhľam, aby som tento príspevok stihla odoslať pred polnocou.

Tak dobrú chuť, pokojnú noc a ... dovidenia zajtra!
Letitia.

Letná výzva: Instantné noodle.

Dnešná úloha letnej výzvy ma najprv trošku vydesila. Vraj: "Vaším dnešním, vcelku mírumilovým úkolem je použít instantní nudle. Takové ty, které koupíte v každé večerce za tři devadesát, případně o korunu dráž, pokud si chcete připlatit za kvalitu." (Úkol č. 57: Instantní zázrak) 

Ale keď som zistila, že máme použiť naozaj len rezance a sáčky s ochutením (a chémiou) môžeme hneď vyhodiť, vydýchla som si a začala som sa trošku aj tešiť, čo zase nového spoznám. Priznám sa, že všetky tieto instantné polievky a podobné vychytávky obchádzam širokým oblúkom. Najmä odvtedy, čo som zistila, že mi v detstve glutamáty spôsobovali (alebo aspoň zhoršovali) isté zdravotné problémy. A tak som utekala preč už keď som videla niekoho iného, ako si pripravuje podobnú lahôdku.

No dnes som uznala, že by som aspoň tým slížom mohla dať šancu. Možno sa z nich bude dať vyčarovať hodnotné (a jedlé) jedlo. Možno mi raz - niekedy zabezpečia teplý chod, ak nebudem mať k dispozícii nič okrem horúcej vody.

Neviem, či majú niečo podobné aj v "normálnom obchode". Ak aj áno, nevšimla som si, lebo regály s týmito vecami vždy ignorujem. Stavila som na istotu, a vyslala som svojho drahého do čínskeho bistra (majú pri robote), aby mi jeden balíček tohto divu kúpil. A manžel sa pochlapil. Priniesol ryžové "noodles" s hovädzím.

Poctivo som oddelila cestovinu od zvyšku balíčka a pustila sa do diela. Florentýna radí ryžové slíže nepripravovať ako prílohu, lebo sa veľmi lepia. Sú vhodné jedine do polievky, prípadne omáčky. A ja som bola rozhodnutá netráviť pri príprave INSTANTNÝCH cestovín čas pri sporáku (to by akosi znegovalo zmysel instantnosti). Pôvodný plán - cestoviny s kečupom a postrúhaným syrom (ako za starých študentských čias) padol - nie som si istá, aké by to bolo s ryžovými rezancami. Tak som skúsila nasladko.

Po vytiahnutí z horúcej vody som rezance zmiešala so smotanou, posypala makom a trošičku dosladila lesným medom, ktorý práve dnes priniesla babička priamo od včelára. Pochutila som si - aj keď - jedla som už aj lepšie veci. ;-)

Aj vám želám dobrú chuť. A dovidenia zajtra!
Letitia.