Letná výzva: Slávnostná večera

 
Dnes nám Florentýna nakázala slávnostnú večeru:

Tyhle prázdniny stály za to, co říkáte?
Máte spoustu nových vzpomínek, které souvisí s jídlem a vařením.
Něco nového jste se naučili, něco nového jste ochutnali, ale hlavně jste něco nového našli uvnitř sebe. Ochotu vyjít ven z bezpečné zóny, z pohodlí a jistoty a zjistit, že váš svět je hned o něco větší.
To se počítá ze všeho nejvíc a žádná výhra to nepřekoná.
A tak si na oslavu svého soukromého vítězství dejte dobrou, závěrečnou prázdninovou večeři. Takovou, která bude jednoznačně vyjadřovat, jak si svého úsilí, pokroku a nového smýšlení ceníte.
Sečteno a podtrženo: udělejte si z toho pořádnou oslavu, protože si za to doufám stojíte!
 (vyzva.kucharkaprodceru.cz/62-prazdninova-vecere )

Veru, užila som si tieto "kulinárske" prázdniny tak, ako som naozaj nečakala. Veľa nových vecí som sa naučila, ani nie preto, že by mi ich niekto ukázal, ale preto, že som sama musela vystúpiť zo zabehaných stereotypov a skúšať veci, ktoré by mi normálne nenapadlo robiť. Alebo ktoré som aj chcela "niekedy" urobiť, ale to "niekedy" bolo stále viac a viac v nedohľadne.

Niektoré dni prázdnin by ostali takpovediac "prázdne", keby sme ich nenaplnili aktivitou zadanou na onen deň. Inokedy sme museli hrabnúť na dno síl, aby sme ešte okrem pôvodného plánu zvládli vôbec nejakým spôsobom splniť aj zadanie výzvy. Boli dni, keď som si úlohu dobrovoľne skomplikovala v snahe vyťažiť z nej čo najviac - viac zábavy, skúseností, prekonávania prekážok. Skrátka aby to bola Výzva s veľkým "V". A zase inokedy prišla akási únava a ja som plnila úlohy len tak, aby boli splnené. Aj to sa počíta. Prekonať únavu, opustiť stereotyp, naplniť dni niečím výnimočným. Napríklad prípravou neobvyklého jedla, alebo činnosťou, ktorá sa nám v ten deň akurát "nehodila do krámu".

Takže ešte raz - Vďaka, Florentýna! - a dnes - v posledný deň tejto Veľkej prázdninovej výzvy - si naozaj zaslúžime veľkú slávnostnú večeru. Aj keby sme na jej prípravu mali použiť všetky zbytky síl, čo nám ešte ostali.

DOBRÚ CHUŤ!

 

Menu: 

Predjedlo:
Hrianka s tuniakovou nátierkou
Hrianka s "nivovou" nátierkou

Hlavný chod: 
Pstruh s bylinkami, zemiaky, obloha

Dezert: 
Banánový split
(banán - pre alergikov pečený, zmrzlina, karamelová omáčka podľa Florentýny, vaječný koňak - len pre plnoletých)

Nápoje: 
Biele suché víno (neplnoletý dostal virgine verziu včerajšieho drinku)
Oranžo-citronáda (voda, citrónová šťava, med, plátky citróna, plátky pomaranča, lístky mäty, ľad)

Počas celých prázdnin sme sa tu stretávali denne. Čo bude ďalej? Ešte neviem. Ale verím, že nič nekončí. Nové veci sa začínajú a tie staršie pokračujú, vyvíjajú sa, žijú svojim životom. Dnes vám nesľubujem "Dovidenia zajtra," ale verím, že sa ozvem veľmi skoro. Chcem vám napríklad poreferovať, ako sa mi darilo s karamelovou omáčkou z knihy Snídaně u Florentýny. A určite vám dám vedieť, ako dopadli výsledky prázdninovej výzvy. Myslím si, že mám splnené úlohy na plný počet bodov, takže je vysoko pravdepodobné, že nás tu čaká ešte veľmi vzrušujúce Veľké finále o hlavnú cenu. Už teraz som zvedavá. Už teraz sa teším.

Takže...

Dovidenia čoskoro! 
Letitia.

Letná výzva: Slávnostný prípitok

"Barmanom" je u nás v rodine manžel. Ak sa mu do niečoho nemiešam, tak je to miešanie nápojov. ;-) Ale dnes sme si museli vymeniť úlohy a drahý bol "len" v roli radcu. Miešať som podľa výzvy musela ja. Večer po návrate z chalúpky sme si užili najprv spestrenie v podobe vymýšľania a prípravy drinku, potom spoločné chvíle pri jeho vychutnávaní. (O fotky sa tentoraz postaral synátor.) Vďaka!

Zloženie:
Vodka
Citrónovo-limetkový sýtený nápoj (ala Sprite)
Pomarančová šťava
"Grenadína"
Sóda
Ľad
Na ozdobu:
Plátok pomaranča, ozdobná slamka, hrubá slamka.

Takto sme oslavovali - poslednú prázdninovú nedeľu, predposledný deň Veľkej prázdninovej výzvy, ale tiež 45. výročie môjho krstu.
Nazdravie!
A dovidenia zajtra. Letitia.

PS: Neverím, že by som mohla vyhrať, ale keby náhodou - firma Baileys ponúkla jednému súťažiacemu fľašu celkom nového čokoládového likéru. Tak sa o tú možnosť predsa neochudobním. Tu je link na ich "sociálnu sieť".

Letná výzva: Pečiem medovníky

Kedy by sa mali piecť medovníčky k Vianociam? No predsa v lete, aby sa do Vianoc pekne rozležali. Aspoň podľa Florentíny ( http://vyzva.kucharkaprodceru.cz/47-vanocni-pernicky/ ). A tak poslúcham. O to viac, že sme dnes dostali jedinečnú a poslednú možnosť doplniť si chýbajúcu úlohu. Mne chýbala zo všetkých už len uloha č. 47, takže som neváhala a aj v trochu bojových podmienkach piekla medovníčky.

Zohnať v tunajších obchodoch perníkové korenie, vydolovať z fľašky stuhnutý med, vyvaľkať cesto pomocou fľaše od vína, nastaviť správnu teplotu na (mini)rúre... Ale nakoniec sme to zvládli a časť upečených medovníkov sme vychutnávali večer pri hre. Ostatné ale už uložím na Vianoce.

A ako som postupovala? Predsa podľa receptu od Florentíny ( http://vyzva.kucharkaprodceru.cz/47-vanocni-pernicky/ )

90 g medu
50 g cukru krupice
65 g tuku, ideálně másla
300 g hladké mouky
1 lžíce prášku do pečiva
1 lžíce kakaa
1/2 lžičky perníkového koření
1 vejce

Na dohotovení:
žloutek rozmíchaný se lžící vody

1. Med smíchejte s cukrem v malém kastrůlku nebo misce, postavte do vodní lázně a vše společně zahřívejte a míchejte, až se cukr rozpustí. Nechte vychladnout.

2. Cukrem obohacený med vyškrábněte do mísy, přidejte ostatní suroviny a zpracujte na vláčné těsto. Bude se trochu lepit, ale to kvůli medu. Rozválejte na tloušťku asi půl centimetru, vykrojte tvary, skládejte na plech vyložený papírem na pečení a pečte při 180 stupních asi 11 minut.

3. Po vytažení z trouby horké perníčky rychle potřete žloutkem rozšlehaným s vodou.

Dobrú chuť! A dovidenia zajtra.
Letitia.

Letná výzva: 5xP

Paradajka + paprika + párky + petržlen... = Parádna praženica.

Plus vajce samozrejme a cibuľka a soľ. Ale tie nie sú na "P". A asi by sa výsledok mal nazvať skôr lečom, no ani to sa nezačína na "P".

Každopádne, tak dobré lečo som ešte nejedla. Možno je to aj tým, že som už veľmi dávno nejedla žiadne lečo. A spomienky naň pochádzajú hádam ešte zo školskej (alebo dokonca škôlkovskej?) jedálne.

Tentoraz bolo:
Podarené
Príjemné
Pekné (no...)
Pohodové
(a nie moc) Prácne
...
skrátka - Parádne!

Pochutili sme si!

Znovu ďakujem Florentíne, že ma úlohou pripraviť jedlo aspoň  z troch surovín začínajúcich sa na písmeno "P" ( http://vyzva.kucharkaprodceru.cz/60-3p/ ) vyprovokovala, aj dnes prekonať stereotyp a s radosťou pripraviť jedlo o ktorom som ani netušila, ako mi zachutí.

Letná výzva: Kuku-rica

Kukuricu máme radi. Niekoľkokrát za leto si ju doprajeme, vždy, keď je príležitosť. Len uvarenú a osolenú. Takže dnes bolo najväčšou výzvou kukuricu zohnať. Nakoniec ju našiel môj drahý na trhu na Miletičke.

A vďaka Florentíne konečne viem, ako treba kukuricu variť. Pomaly a dlho (pol hodina je dobrý čas), čím dlhšie, tým mäkšia a jemnejšia bude.
( http://vyzva.kucharkaprodceru.cz/59-cerstva-kukurice/ )

Dobrá bola, pochutili sme si.

Letná výzva: Slovenský med

.

Dnešná úloha Veľkej prázdninovej výzvy sa mi páčila.  Med máme radi. A navyše - práve včera sme dostali čerstvý medík priamo od včelárov. Bol objednaný hádam od Vianoc a už som bola smutná, že sme celú zimu museli kupovať med od neznámych obchodníkov. Ale aj ten je slovenský.

Dnes som teda slávnostne vyumývala džbánik na med, z ktorého som nedávno vyškriabala posledné zbytky. A čerstvý lesný medík som doň naliala.

Čerstný med už tróni na poličke s čajmi.
(v pozadí môžete vidieť žihľavu nazbieranú v Roháčoch)

Uctili sme si ho hneď pri raňajkách. Myslím, že dnes bol v mnohých slovenských a najmä českých domácnostiach chlieb s maslom a medom. U nás aj s cesnakom. (Všimnite si mriežku "vyrytú" na chleboch. Babička nám vždy medový chlebík takto "pokreslila", aby med tak nestekal z chlebíka.) 

No, ale pri dolievaní medu (a hlavne pri fotení) som si všimla, že mám krčiažtek položený na čistej nepomaľovanej kachličke! To musím napraviť. A hneď som aj začala tvoriť "medové" obrázky na pripravené obkladačky. Nakreslila som ich zopár, kým som našla ten pravý motív, ktorý sa mi najviac páči. Kachličky ešte musia 24 hodín schnúť a potom ich vypálim v rúre. To znamená, že úplne hotové (použiteľné) budú zajtra. (Ak by ste niektorú chceli, pokojne sa mi ozvite. :) )

No a konečne sa dostávame do finále. Hneď prvý nápad po prečítaní dnešného zadania bol - MEDOVNÍKY! Keď nám Florentýna zadala piecť medovníky k Vianociam, bola som smutná, že budem mať prvú úlohu nesplnenú. Zvlášť v podmienkach dovolenky naozaj nebolo možné vianočné medovníky upiecť. Ale bola som rozhodnutá upiecť ich pri najbližšej príležitosti (aj keby už nebol žolík!). A tá príležitosť sa naskytla práve dnes - veď ako inak si "dôstojne uctiť slovenský med", ako rozvoňaním celého bytu po medovníkoch?

A tak som sa večer pustila do diela. Použila som tentoray recpet od Florentýny na medovníky, ktoré sa musia rozležať. Nájdete ho v knihe Vánoční kuchařka pro dceru, alebo aj v komentároch k 47. úlohe Veľkej prázdninovej výzvy. 

Medovníčky už sú hotové, a ja sa ponáhľam, aby som tento príspevok stihla odoslať pred polnocou.

Tak dobrú chuť, pokojnú noc a ... dovidenia zajtra!
Letitia.

Letná výzva: Instantné noodle.

Dnešná úloha letnej výzvy ma najprv trošku vydesila. Vraj: "Vaším dnešním, vcelku mírumilovým úkolem je použít instantní nudle. Takové ty, které koupíte v každé večerce za tři devadesát, případně o korunu dráž, pokud si chcete připlatit za kvalitu." (Úkol č. 57: Instantní zázrak) 

Ale keď som zistila, že máme použiť naozaj len rezance a sáčky s ochutením (a chémiou) môžeme hneď vyhodiť, vydýchla som si a začala som sa trošku aj tešiť, čo zase nového spoznám. Priznám sa, že všetky tieto instantné polievky a podobné vychytávky obchádzam širokým oblúkom. Najmä odvtedy, čo som zistila, že mi v detstve glutamáty spôsobovali (alebo aspoň zhoršovali) isté zdravotné problémy. A tak som utekala preč už keď som videla niekoho iného, ako si pripravuje podobnú lahôdku.

No dnes som uznala, že by som aspoň tým slížom mohla dať šancu. Možno sa z nich bude dať vyčarovať hodnotné (a jedlé) jedlo. Možno mi raz - niekedy zabezpečia teplý chod, ak nebudem mať k dispozícii nič okrem horúcej vody.

Neviem, či majú niečo podobné aj v "normálnom obchode". Ak aj áno, nevšimla som si, lebo regály s týmito vecami vždy ignorujem. Stavila som na istotu, a vyslala som svojho drahého do čínskeho bistra (majú pri robote), aby mi jeden balíček tohto divu kúpil. A manžel sa pochlapil. Priniesol ryžové "noodles" s hovädzím.

Poctivo som oddelila cestovinu od zvyšku balíčka a pustila sa do diela. Florentýna radí ryžové slíže nepripravovať ako prílohu, lebo sa veľmi lepia. Sú vhodné jedine do polievky, prípadne omáčky. A ja som bola rozhodnutá netráviť pri príprave INSTANTNÝCH cestovín čas pri sporáku (to by akosi znegovalo zmysel instantnosti). Pôvodný plán - cestoviny s kečupom a postrúhaným syrom (ako za starých študentských čias) padol - nie som si istá, aké by to bolo s ryžovými rezancami. Tak som skúsila nasladko.

Po vytiahnutí z horúcej vody som rezance zmiešala so smotanou, posypala makom a trošičku dosladila lesným medom, ktorý práve dnes priniesla babička priamo od včelára. Pochutila som si - aj keď - jedla som už aj lepšie veci. ;-)

Aj vám želám dobrú chuť. A dovidenia zajtra!
Letitia.

Letná výzva: Sitko ešte raz.

Tak predsa... Nakoniec som ešte upiekla bublaninu. Aby bola správne nadýchaná, bolo treba preosiať múku, a cukor. A na záver ešte pomocou sitka pocukrovať! Normálne by som na cedníku nechala aj odkvapkať zavarené višne, ale dnes som piekla z mrazeného, nie kompótovaného ovocia.

Žeby sa moje závity navečer prebrali? Naopak, zabudla som odložiť zbytok mrazeného ovocia späť do mrazáku. A keď už bolo povolené, musela som ho hneď spotrebovať. Nuž, upečieme koláčik.

Ale teda... chutil nám veľmi! Pôvodný plán bol upiecť niečo na zajtra ráno, že dnes iba ochutnáme - ale ochutnávali sme a ochutnávali... a koláčik akosi záhadne mizol. Ale pol plechu ešte ostalo na zajtra. Dúfam!

Dobrú chuť aj vám. A teraz už naozaj - dovidenia zajtra!
Letitia.
-----------------
Zadanie: http://vyzva.kucharkaprodceru.cz/56-cednik/

Letná výzva: Cedník.

.

"Vaším dnešním úkolem je připravit jídlo, které nezbytně potřebuje cedník." (http://vyzva.kucharkaprodceru.cz/56-cednik/) 

Dúfam, že som úlohu splnila. Na viac sa dnes moje mozgové závity nezmohli... 

Dobrú chuť! A dovidenia zajtra.
Letitia.

Letná výzva: Dip - a čo k nemu?

Viete, čo na tejto letnej výzve milujem? Dni, keď dostaneme za úlohu niečo, čo mi vôbec ale vôbec nesedí... S určitým sebazaprením a niekedy aj miernou nechuťou nakoniec pripravím čosi, čo som ešte nikdy nerobila a ani od toho nemám veľké očakávania. A potom, keď ochutnám, poviem si: "Mňam! Toto musím robievať častejšie!"

Dnes to bolo podobné. Mali sme za úlohu pripraviť nejaký dip, ktorý sme ešte nerobili. Nuž, tá druhá časť - "ktorý sme ešte nikdy nerobili" - bude jednoduchá, nerobila som ešte žiaden "DIP". Ani poriadne neviem, čo to je... Dobre, viem - dip je zvláštny názov pre omáčku, do ktorej sa "niečo" namáča. Asi nebude problém vygoogliť si nejaký recept, alebo aj vymyslieť, nemalo by to byť ťažké.

Ale - zrejme aj pod vplyvom peľov ambrózie, ktoré teraz zamestnávajú celý môj organizmus (tuším vrátane mozgu) - mi trvalo takmer celý deň, kým som sa rozhodla, ČO budem do toho môjho dipu namáčať. A tu je výsledok:

Omáčku som chcela robiť podľa receptu na "Cuketovú raitu", ktorý mi počas leta pristál v e-mailovej schránke vrámci e-mailového klubu Kuchařky pro dceru. (V krátkosti: zmiešame nastrúhanú mladú cuketu s hustým gréckym jogurtom v pomere 1:1 zľahka osolíme a primiešame šifonádu z mätových lístkov - lístky mäty nakrájané na tenulinké pásiky.) Keďže som nezohnala dostatočne mladú cuketu, do omáčky som nastrúhala radšej šalátovú uhorku. Ale po ochutnaní som mala pocit, že tomu bude niečo chýbať - uhorka si pýtala viac soli a asi aj cesnak (alebo/a bazalku). Aspoň sa mi tak videlo.

Naopak, "samosové krekry", ktoré sme do tohto dipu namáčali, neboli nijako ochutené. Inšpirovala som sa cestom na samosy - v tomto článku. Jednoducho som zamiesila múku, soľ, trochu oleja a vody (vymiesiť, nechať postáť).  Potom som cesto vyvaľkala na tenko a bez náplne pokrájala rádielkom na kosoštvorce vhodnej veľkosti. Nedávala som do cesta nič na zväčšenie objemu (žiadne droždie, ani prášok do pečiva) a predsa po vložení do rozpáleného oleja krekry krásne napuchli ako nejaké pampúšiky.

Chutilo mi to veľmi. Aj mojej mame, ktorá ochutnávala s nami. Chlapom tiež chutilo, i keď myšlienka keksíkov namáčaných v zeleninovom dipe ich až tak neoslovila (no chlapi - im treba dať radšej kus chleba s klobásou a budú spokojní. ;-) ). Ale posedeli sme si spolu a užili sme si zase jednu peknú rodinnú chvíľku.

A som si istá, že už nikdy nebudem musieť blúdiť nešťastná po dome, ak budem mať chuť na "niečo" chrumkavé, múčne, ale nie sladké. Samosové pampúšiky sú hotové za pol hodinu a veeeľmi chutné. Dovolím si tvrdiť, že sú lepšie (a zdravšie) ako krekry z obchodu!

Zlákala som vás? Skúsite si aj vy upiecť "samosové" krekry? Alebo celé samosy podľa Florentýninho receptu? Či máte svoje obľúbené domáce keksíky, chrumky, a iné dobroty, ktoré si s obľubou namáčate do dipu? Podelíte sa aj s nami?

Dobrú chuť. A dovidenia zajtra!
Letitia.

Letná výzva: "Keď máme ústa od malín..."

"... čas by mal plynúť pomaly
a nie tak zradne rýchlo
a nie tak zradne rýchlo." 

(P. Hammel, Čas malín)

Táto pieseň mi dnes zneje v hlave. A viete prečo? Vďaka zadaniu Letnej výzvy - "Zamažte si pusu od ostružin". Paradoxne práve táto úloha bola pre mňa jedna z tých ťažších. Verím, že mnohí (mnohé) si užívali radosť, slobodu, prázdninovú pohodu a spomienky na mladosť a čas bezstarostného túlania sa.

Ja som však od malička nevedela zniesť, ak som si od niečoho zababrala ústa. Už vo veku, keď som si len s problémami vedela trafiť lyžičkou do úst ma každá odrobinka vedľa vedela riadne rozčuľovať. Ale dnes som sa rozhodla, že si to užijem. Aj keď... hneď po získaní fotodokumentácie som sa ponáhľala do kúpeľne a očistiť si tvár. Potom som si už bez stresu vychutnala misku ovocia s jogurtom.

Pôvodný plán bol vyraziť s rodinou niekam do prírody a nejaké to farbiace ovocie (asi najskôr černice, čo iné tu na dolniakoch?) nájsť priamo v divočine. Ale kvôli niektorým okolnostiam, čo nám do toho vošli som sa nakoniec uspokojila s mrazenou zmesou lesného ovocia zo supermarketu. Nevadí, chutia aj tak a vitamíny sú v nich hádam tiež. (A čo bolo dnes pre mňa "najdôležitejšie" - farbivo, ktorým som si mohla zapatlať ústa.)

Dobrú chuť! A dovidenia zajtra.
Letitia.

PS: Ak by ste si chceli užiť leto s ovocím ešte "chladivejšie", tu je návod: Domácí zmrzlina za tři minuty.

Letná výzva: Kura, tymian, rajčiny.

Pomaly sa blížime do finále a je len prirodzené, že výzvy sa pomalinky pritvrdzujú.

Po skončení prázdnin sa veľmi ľahko môže stať, že viacero ľudí bude mať rovnaký počet bodov. Kto z nich vyhrá hlavnú cenu? Víťazom bude ten, kto najlepšie uspeje vo veľkej finálovej úlohe. Finalisti budú musieť vymyslieť a pripraviť jedlo, ktoré obsahuje 5 zadaných ingrediencií. Ešte zatiaľ nikto nevie, aké to budú, dozvieme sa ich až v deň vyhlásenia. Ale trénovať podobnú disciplínu môžeme už dnes.

"Vaším dnešním úkolem je vytvořit jídlo, ve kterém se objeví kuřecí maso, tymián a rajčata." (vyzva.kucharkaprodceru.cz/53-nacvik-na-finale)  

Keďže sme prišli zmorení z mnohohodinovej cesty len o 19. večer, zvolila som tú najjednoduchšiu cestu, čo sa mi ponúkala. Ale niekedy jednoduchosť vedie k skvelým výsledkom - a ja sa dnes rozhodne nesťažujem. Len vďaka Florentýne a jej letnej výzve sme dnes mali po dlhej ceste takú chutnú a výdatnú večeru - pečené kuriatko s tymianom a rajčinami. Všetko v jednej mise, bez zbytočného postávania pri sporáku a neskôr pri umývaní riadu.

Do vymasteného pekáčika som naukladala najprv zemiaky nakrájané na kolieska (osoliť, pridať rascu), potom naporcované kura (osolené, okorenené), posypala tymianom a na vrch poukladala kúsky masla. Prikryté som ho piekla v rozohriatej rúre 40 minút. Pred dopečením som pridala sparené a ošúpané paradajky (osoliť, dochutiť tymianom a kúskom masla). Potom už som nechala kuriatko odokryté, a ohrev som prepla na funkciu "gril", kde sa dopekalo ešte hádam pol hodinu.

Výborné bolo! Doteraz som veľa vecí pripravovala len veľmi jednoducho, ale kura na tymiáne (a s rajčinami) bude odteraz pevnou súčasťou nášho jedálnička. Ďakujeme, Florentýna!

V rúre

Na tanieri

Aj vám želám dobrú chuť. A dovidenia zajtra!
Letitia. 

PS: Výborné tipy na prípravu kuraťa nájdete napr. v tomto článku: Jedno kuře = 4 večeře.

Letná výzva - žolík: Aj dnes som sadila.

Zatiaľ som zvládala plniť úlohy Veľkej letnej výzvy bez použitia žolíka. Chýba mi momentálne len pečenie medovníkov. Túto úlohu si už pravdepodobne nedoplním, ale dnešného - posledného - žolíka som sa rozhodla využiť.

Minulú sobotu sme mali za úlohu zasadiť niečo, z čoho raz bude úžitok v kuchyni. Zasiala som vtedy nejaké semienka, ale úrodou si vôbec nie som istá. No odkedy som v trávniku domácich našla rásť voňavú mätu, viem, že pred odchodom si z nej chcem vziať odrezok. Včera som nazbierala aj odrezky zo šalvie a tymiánu, čo sme počas výletu našli rásť na blízkych kopcoch. No a aby som si toho žolíka užila do sýtosti, dnes sme objavili pred kostolom krásne rozrastené kríky rozmarínu. Aj z nich som si odlomila vetvičku.

Všetko som to zasadila do provizórnych kvetináčikov nájdených v kuchyni. Doma ich presadím do niečoho krajšieho a väčšieho. Už sa teším na všetky tie čerstvé vône, keď sa mi bylinky rozrastú.

Dobrú chuť! A dovidenia zajtra.
Letitia.

Odkazy:
- http://vyzva.kucharkaprodceru.cz/46-zasadte-bylinku/
- http://letitia-vari.blogspot.sk/2015/08/letna-vyzva-prpleme-sa-v-zemi.html?m=1

Letná výzva: Jednohubky.

Vraj aspoň tri druhy.
http://vyzva.kucharkaprodceru.cz/52-jednohubky/

Vymýšľala som, čo vyrobiť z dostupných surovín. Do obchodu sa mi nechcelo, pred odchodom treba spotrebovať zbytky. I keď rožok by sa na jednohubky hodil - ale také niečo v miestnej pekárni nevedú.

Čo som nakoniec poskladala?

1. Opečené zemiačiky s kečupom a cibuľou / rajčinou / uhorkou / paprikou a salámom / syrom.
Nečakala som od toho veľa - len som nechcela vyhodiť zemiaky, co ostali od obeda. Syn to videl inak - protestoval, že toto som mala dať nakoniec, ako to najlepšie.

2. Nakrájaná bageta (chlieb?) s mäkkým syrom (typu Lučina) a zeleninou.

3. Bageta (chlieb) s maslom, údeninami (najlepší bol plesňovỷ syr camembert) a zeleninou.

4. Sladké na večer - hruška, nutela, mäta, praclík.
- Túto kombináciu som skúšala prvýkrát. Mäta tomu dodala zaujímavú príchuť - mňam!

Aj dnes ďakujem Florentíne za spríjemnenie dňa a zase jeden malý krôčik v kuchyni.

Dobrú chuť aj vám! A dovidenia zajtra.
Letitia.

Letná výzva: Chobotničky z mrkvy?

"Pod mořskou hladinou perou se chobotnice,
Na každém chapadle boxerská rukavice.
Perou se perou se, vstávají, padají
A všechny ryby kolem ploutvema tleskají..."

(J. Nohavica, V moři je místa dost)

Viete, ktorých 5 vecí potrebujete v kuchyni, ak chcete dobre variť? Naša milá Florentína nám to prezradila v dnešnom článku na svojom webe. ( https://www.kucharkaprodceru.cz/vychytavky-do-kuchyne-pro-zacatecniky/ )

Jednou z nutných potrieb dobrej kuchárky je aj škrabka na zemiaky (alebo "za krumpel", ako hovoria tu v Chorvátsku). A práve táto škrabka mala hrať hlavnú úlohu v dnešnej výzve. Nesmieme ju dnes nechať zaháľať. Ba čo viac, musíme ju použiť nejako netradične. - "Vymyslete, jak ji použít nějak jinak než na čištění." ( http://vyzva.kucharkaprodceru.cz/51-skrabka-na-brambory/ )

Čo už, na vymýšlanie netradičných vecí by ma bolo. Ale ešte predtým som musela spomínanú škrabku niekde zohnať. Najjednoduchšie by bolo odviezť sa do obchodu a kúpiť si novú. Ale to by nebola nijaká výzva.

Už dlho čakám, kedy nám Florentína zadá úlohu, ktorá bude zahŕňať komunikáciu s neznámymi (alebo novými známymi) ľuďmi. S mixérom som sa "žobraniu" vyhla len o jeden deň, dnes už som to musela skúsiť. Zaklopať u našich domacich a vysvetliť im (rukami, nohami a pomocou obrázka - vďaka, Flo, za dnešný článok!) čo potrebujem. Boli veľmi milí a ochotne mi škrabku požičali.

Až teraz som začala uvažovať, čo s ňou. Samozrejme pomáhala aj pri čistení zemiakov, ale chcelo to ešte niečo originálne.

Florentína sa nevyjadrila, že to musi byť vyslovene kulinárske využitie. Keď s pomocou škrabky vyrobím skulptúru z mrkvy, bude to netradičné použitie, však?

Začala som tvoriť. Mrkvové slížiky - chipsy sa mi videli príliš jednoduché, ale keby som ich nedokrojila...

A tak vznikli chobotničky. Najprv som ich chcela podávať len tak - surové - na pozeranie, hranie, chrúmanie. Ale nakoniec som ich vysmažila v horúcom oleji. Som spokojná - chápadlá boli príjemne chrumkavé a telo síce surové, ale aj tak chobotničky vhodne dopĺňali dnešnú večeru.

Dobrú chuť! A dovidenia zajtra.
Letitia.

Letná výzva: "Grandiózny" ovocný šalát.

Pri príležitosti 50. dňa Veľkej letnej výzvy od nás Florentína žiada "něco grandiózního" - ovocný šalát - ale nie hocijaký!

"- Za prvé, měl by vypadat dostatečně slavnostně, aby uctil dnešní padesátku.
- Za druhé, měli byste ho společně oslavit s alespoň jednou další osobou.
- Za třetí, nezapomeňte, že dobrý salát má i zálivku..."
http://vyzva.kucharkaprodceru.cz/50-ovocny-salat/

"Oslavovala" som spolu s mojimi chlapmi. A pri plánovaní sa mi takmer závity zavarili. Výber ovocia bol jednoduchý - podľa ponuky miestneho stánku. Ale vzhľadom k tomu že ovocné šaláty vôbec nerobím (a vlastne ani nejem), nebola som si istá zálievkou, ktorá bude dostatočne slávnostná.

Cukor, med, ani iné sladidlo tu nemám. Alkohol nikto v šaláte nechcel. Smotanu, jogurt, dokonca aj nutelu mi tiež zatrhli. Ostala voda, citrón, pomarančová šťava a na dosladenie... sirup!

Čo by som ešte mohla použiť? Po vyškrtaní všetkého čo by mi neprešlo u zbytku rodiny ostala ešte mäta, čo rastie domácim v trávniku. Asi im ju trošku zaštepím.

Môj dnešný výtvor nakoniec obsahoval hrušky, nektarinku a hrozno z miestnej farmy. Do zálievky išla pomarančová šťava a sirup z čiernych ríbezlí s citrónom. Na ozdobu ešte zopár pásikov datlí a kúsok mäty spred nášho momentálneho bývania. (Do svojej porcie som pridala aj trochu goji, chlapci by mi to nejedli.)

Dobrú chuť! A dovidenia zajtra.
Letitia.